Cascade Bar
Nachhaltigkeit ist in der Cascade Bar ein fester Bestandteil unserer täglichen Arbeit.Mit unserem „8O8 Movement“ verfolgen wir das Ziel, Ressourcen verantwortungsvoll einzusetzen, Lebensmittelverschwendung aktiv zu reduzieren und nachhaltige Barkultur zu fördern.Die Grundidee ist, Produkte möglichst vollständig zu verwerten und deren Potenzial kreativ auszuschöpfen.Ein zentraler Baustein unseres Konzepts ist die ganzheitliche Nutzung von Früchten.Zitronen, Orangen und Ananas werden nicht nur für frische Säfte verwendet, sondern vollständig verarbeitet.Aus Schalen und Fruchtresten entstehen hausgemachte Sirupe, Cordials und Infusionen, die in unseren Cocktailkreationen Verwendung finden.So reduzieren wir Abfälle und schaffen gleichzeitig einzigartige Geschmackserlebnisse.Auch bei Getränken setzen wir auf nachhaltige Lösungen.Bereits geöffnete Rotweine, die nicht mehr für den regulären Ausschank geeignet sind, werden zu hausgemachtem Wermut weiterverarbeitet.Dadurch verlängern wir den Lebenszyklus hochwertiger Produkte und vermeiden unnötige Verschwendung.Darüber hinaus legen wir großen Wert auf regionale Partnerschaften.Die Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten und Lieferanten ermöglicht kurze Lieferwege,transparente Herkunft und eine nachhaltige Beschaffung.Diesen Fokus werden wir in der kommenden Saison weiter ausbauen und verstärkt regionale Spirituosen sowie heimische Produzenten in unser Angebot integrieren.Unsere monatlich wechselnden Spirituosen-Promotionen bieten die ideale Plattform,um innovative Marken,nachhaltige Produkte und regionale Erzeuger in den Mittelpunkt zu stellen.So schaffen wir nicht nur besondere Gästeerlebnisse,sondern fördern auch einen bewussteren Konsum.Die Cascade Bar steht für eine moderne Barkultur,in der Genuss,Kreativität und Verantwortung Hand in Hand gehen.Mit dem 8O8 Movement zeigen wir,dass Nachhaltigkeit und höchste Qualitätsansprüche kein Widerspruch sind, sondern die Grundlage für eine zukunftsorientierte Gastronomie bilden.
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